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怡s【爆浆鸡排】鸡胸的逆袭20

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丫丫丫丫丫丫怡

本着科研的立场,曾实验了多少版本的嫩煎鸡胸:https://www.xiachufang.com/recipe/103871071/

除了这种最根基的鸡胸肉摒挡,着实这两坨朴实无华的胸肌,还有着五花八门的吃法~~我从几十上百道食谱中精选二十种简单易学也很有特色的鸡胸摒挡,分多少期来先容,不合形态,不合烹饪伎俩。

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一路品味生活之美^ ^

用料

【主料】鸡胸肉一块

【辅料】芝士片2片、马苏里拉芝士20g(可不放)、鸡蛋1个、淀粉 面包糠 适量

【腌制】料酒10g、盐 黑胡椒粉 适量

怡s【爆浆鸡排】鸡胸的逆袭20的做法

【1】整块鸡胸肉从厚度的中心横着剖开,剖到底部不堵截,把鸡肉展开,拍打至松软。

【2】加入料酒、黑胡椒粉、海盐,腌制半小时。

【3】将芝士片和马苏里拉芝士夹入鸡肉中。

【4】依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

【5】油温160度下锅(放入筷子冒小泡泡即可),炸七分熟捞起,稍晾半晌,复炸至金黄。

能一口享受包裹着的酥脆外衣和内里流淌着的浓烈软滑的芝士,是属于它独占的幸福感。

到底是谁发现了爆浆鸡排?

对付这种丧芥蒂狂的行径我只能说

干得漂亮!

小贴士

❖鸡胸肉不要太厚,可以用专门的肉锤或是刀背捶打至松软,好入味。

❖鸡胸对切开方便两面捶打更入味;假如夹的芝士对照多也可以把鸡胸瘦语袋装(如图)

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